コーラ牛丼。

本日の昼食。

先日初挑戦した牛丼がイマイチだったので、リベンジですな。
タマネギじゃなくてモヤシなのは、単に好みですｗ

そして見た目はただの牛丼ですが、実はコーラ牛丼だったりします。


以下、自分のためのメモ。


■材料(2杯分)
　牛肉(肩ロース切り落とし)　……200g
　モヤシ　……100g
　コーラ　……200cc
　かつおだし　……大さじ1
　しょうゆ　……大さじ3
　みりん　……大さじ1
　砂糖　……大さじ3

■作り方
　1.　肉とモヤシ以外を鍋に入れて混ぜる。コーラにだしを入れた時、すげぇ勢いでシュワシュワするけど気にせずGO。
　2.　中火に掛けて沸騰させる。
　3.　モヤシ投入。
　4.　肉投入。
　5.　時々かき混ぜながら、適当に煮る。
　6.　水分が半分くらいになってきたら火を止める。
　7.　ご飯にどーん！

■今後試してみること
　牛肉はコーラに10分くらい漬け込むことで、炭酸の効果で柔らかくなるらしい。
　ということは、先に牛肉をコーラに浸して10分放置して、それから調味料入れて火を付けて、もやし入れて……でもいいのかもしれない。
　要検討。